[图文]2015-2016学年度, 【双击滚屏】
2015-2016学年度,

2015-2016学年度,本人继续主抓学校食堂管理工作,按照上级要求和领导安排,积极参与新校园食堂建设、设备完善和人员招聘与安排工作。在工作中,本人始终兢兢业业、不辞劳苦、全身心投入。为了确保师生每天能吃上放心餐,本人每天亲自参与食堂管理各项细节,严格按照学校管理规定,做好采购、验货、入库、出库、尝餐、留样、巡查指导等工作,具体工作重点如下: 

一.首先,在物资的采购上严格把关。学校每天购进的物资,我都要一一的检查,如发现质量问题,及时与供货方联系,要求重新配送。

二.在食物的加工上严格把关。严格要求工作人员把蔬菜清洗干净、红白两案分开、“三防”到位、做好器具消毒。真正做到了发现问题及时纠正。

三.高标准要求食堂卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作台做到随用随清,餐具、器械搁放有序,清爽整洁。每周亲自指导工作人员对厨房进行一次大清扫。如发现工人在工作中有不到位之处,第一时间安排落实整改。定期检查电冰箱、消毒柜等设备,确保正常运转,发现问题,及时联系维修。

四.每周五下午定时组织召开食堂工作会议,每月底定时组织召开食堂月度总结会。及时发现和反馈食堂工作中存在的问题,做到有反馈有落实,有问题有整改。

一年来,在我的带领和参与下,食堂各项工作井然有序,未出现过一次安全事故,我会在接下来的工作中继续坚持亲力亲为、抓好细节、规范公正的工作作风。继续以服务全体、勤俭节约的态度进一步科学规范食品的采购、物品使用等工作,在不浪费学校资源的前提下,确保师生吃上健康营养的午餐。

作者:郭卫    文章来源:本站原创    点击数:424    更新时间:2016-11-7
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